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June 30, 2012

スキレットのシーズニング

先日衝動買いしたLOGOSのツインスキレット。

そのままでは使えないので、シーズニング作業をした。

まずは、防錆ワックスを落とすために食器用洗剤&たわしでよぉ〜く洗う。

120630_01

水をいれ火にかけ沸騰させて洗い残しのワックスを浮き出させる。

120630_02

この作業を気の済むまで繰り返したら、いよいよオイル塗り。

オリーブオイルを裏表全面くまなく塗る。

できるだけ薄く塗るのがコツらしい。
厚塗りすると、加熱した時にこげてしまうらしい。

120630_03

この作業を3〜4回繰り返す。
だんだん黒くなっていく。

そして鉄臭さを取るために、捨て野菜を炒めるのだが、あいにく玉ネギしかなかったので、におい消しに良さそうな気がするしょうがも薄切りにして投入。

120630_04

捨て野菜ではなく食べるために買ってあったもの。。。

炒めた野菜を捨て、最後にオリーブオイルを塗ったら完了。

120630_05

あとは少し乾燥させて、新聞紙に包んで、本番まで保管。

半日がかりの作業だった;;

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